Allard

Allard c'est une institution de 80 ans qui n'a pas bougé, dans le bon sens du terme, on y vient parce que cest un invariable en qualité à travers le temps. Lorsqu'il est repris de manière parcimonieuse par Alain Ducasse, avec une grande discrétion, pour conserver les lignes dessinées à travers les decénnies, celles qui font ce commerce de bouche, dans sa dimension la plus noble.